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青酱意面

来源:莆田网 责任编辑:Eric 发表时间:2013-04-10 点击:

 


    意大利面酱分为红酱、青酱、白酱、和黑酱,一般的青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,口味浓郁较为特殊,我自创了用西兰花、杏仁粒、蒜瓣、橄榄油做的青酱,口味也挺不错,尝尝鲜!

    材料:西兰花100g、蘑菇2个、大蒜2瓣、杏仁粒30g、橄榄油40ml、盐、胡椒粉、柠檬汁、意大利面适量

    制作过程:

    1、准备材料

    2、蘑菇切片和西兰花一起下入沸水焯煮一下捞起

    3、大蒜2瓣切成小粒

    4、将西兰花、蘑菇、蒜粒、杏仁粒放入料理机,加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉打成酱

    5、滴几滴柠檬汁防氧化变色

    6、锅里水烧开,加入半勺的盐,将意大利面放入锅中,等它变软自动滑落到锅中

    7、煮熟后捞出加点橄榄油防粘,吃的时候倒入青酱

    8、拌匀即成。



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