您现在的位置:莆田网 > 生活频道 > 美食交流 >

萝卜干肉末炒蛋

来源:莆田网 责任编辑:Eric 发表时间:2013-03-19 点击:

 

    从小我阿嬷就做这个给我吃,萝卜干,以前以为只有闽南有,看了新浪博客以后才知道其实全国很多地方都有,大家的制作方法不同,着实能给我们很多灵感。不过有怀旧情节的我还是想做从小就吃的闽南古早味。
 

    以前的人做这道菜都只是萝卜干炒蛋,我阿嬷会加一些肉末,加肉末与不加肉末的区别就在于,加了肉的比较甘甜,很奇怪的,就是会更好吃。或许,从小我就是肉食动物加吃货吧,这货,必须配粥吃,与粥拌在一起,一口绵密的粥里有脆脆的萝卜干,有肉有蛋,味道好香。

    这萝卜干炒蛋用了鸭蛋,听老爹讲,鸭蛋更好吃,特别是青皮鸭蛋,还对治疗咽喉炎有疗效。这道菜炒起来就是散散的,我总想把他炒得漂亮一些,但加了太多料总凝固不起来,散就散吧,散散的拌粥吃才下饭。

    原料:萝卜干130克、猪绞肉120克、香葱20克、鸭蛋3个、盐适量

    准备过程:

    1、萝卜干洗净切成细末。

    2、香葱洗净切成细末。

    制作过程:

    1、将鸭蛋加香葱末、猪绞肉、萝卜干一起拌匀。

    2、锅中倒入适量油烧热,将拌好的原料倒入锅中,待一面呈金黄色后再翻面炒。

    3、将所有原料滑炒开,试一下味道,不够咸再加点盐调味,觉得咸了就不要加。

    TIPS:

    这道菜我们家人在做的时候常常在搅拌蛋的时候就加盐,我觉得这样炒出来的口味不准,说不定不小心味道就偏咸了,我还是坚持后加盐调味哦。

    相关新闻》

      发表评论
      请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
      评价:

      今日头条

      更多>>

      推荐产品

      • 莆田天九湾炝肉_做法_怎么做比较好吃
      • 莆田十字街求生煎包店
      • 西天尾扁食_怎么做_做法
      • 豆浆炒米粉的做法_豆浆炒米粉怎么做好吃_豆浆炒米粉的家常做法
      • 莆田兴化米粉_米粉做法_米粉特点_历史典故【百度百科】
      • 天九湾炝肉
      • 莆田特色小吃
      • 莆田卤面_卤面做法_卤面历史【百度百科】
      • 台式香菇梅花肉燥饭--附油葱酥做法
      莆田网 莆田论坛网 莆田新闻网 莆田小鱼网 莆田 莆房网 莆田新城网 安福相册
      友情链接 - 网站地图 - TAG标签 - RSS订阅
      Copyright © 2012-2022 莆田网 (Www.pouleng.Com) 版权所有 All Rights Reserved. 闽ICP备13003393号

      TAG:莆田|莆田网|福建莆田|福建省莆田市|莆田论坛|莆田论坛网|莆田新闻|莆田新闻网|莆田小鱼网|莆房网|莆田新城网|安福相册|